Altos las Hormigas

Ein Blend aus Malbec, Bonarda und Semillon, die aus Luján de Cuyo und Medrano stammen. Malbec und Semillon werden zusammen vergoren, Bonarda separat. Zehntägige Gärung – nur mit heimischen Hefen – in Stahltanks zwischen 24-28°C. Der Wein reift mindestens 9 Monate in Zementtanks. In der Nase Aromen von roten Beerenfrüchten, Würz- und leichte Zitrusnoten. Am Gaumen samtige Textur und konzentriert. Der Tinto ist ein Einstiegswein mit sehr guten Bewertungen, bietet viel Trinkspass und ein erfrischendes Finale – und ist ein idealer Begleiter zu mediterranen Gerichten, Auberginen- und Tomatengerichten, aber auch solo ein Gedicht!

Malbec aus den besten Lagen von Luyán de Cuyo, Medrano und einem geringen Anteil aus dem Valle de Uco. Es herrscht ein trockenes Halbwüstenklima mit kalten Nächten. Die tiefschichtigen frischen, eher mageren  Schwemmlandböden aus Lehm und Sand sorgen für mineralische Nährstoffe, eine gute Drainage und eine späte Reife. Trauben aus unterschiedlichen Weinbergen werden vor der Assemblage getrennt voneinander vinifiziert, sanft gepresst und spontan vergoren, damit jedes Terroir bestmöglich zum Ausdruck kommt. Die Gärung erfolgt 10 Tage in Edelstahltanks bei 24°C bis 28°C. Der Malbec Clásico reift 12 Monate in Zementtanks. So entstehen frische, sehr fruchtbetonte Malbecs mit Aromen von Kirschen und frischen Pflaumen, am Gaumen saftig, mit weichen gut strukturierten Tanninen und einem angenehmen Finish.

Malbec aus dem Valle de Uco. Die Trauben stammen aus Vista Flores sowie Altamira und San Carlos; dicht bepflanzte Lagen mit hervorragenden kieshaltigen Alluvialböden, die einen geringen Anteil Kalkstein aufweisen. Auch hier erfolgt die Vinifizierung separat. Die zweifach selektierten Trauben werden in kleinen Edelstahltanks mit heimischen Hefen 12 Tage bei 24°C bis 28°C vergoren. 50 % des Malbec reift 12 Monate in Zementtanks, 25% in Stahltanks und 25% in nicht gebrannten großen Eichenholzfässern. Der Wein verströmt Aromen von Kirschen, Pflaumen, frischen Feigen, mit Anklängen an Veilchen und mineralischen Noten, wie sie für die alten Flussterrassen des Valle de Uco typisch sind. Berge, Frische und das lange Finish sind die drei Komponenten die diesen Malbec so einzigartig machen.

Dieser Malbec stammt aus biozertifizierten Weinbergen in Luján de Cuyo – Mendoza, speziell von zwei Parzellen (10 und 11) mit einen hohen Anteil an Kalkstein im Boden. Die Trauben werden durch die Schwerkraft in kleine Betontanks gefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfindet. Der Most wird mit einheimischen Hefen bei 26°C 15 Tage lang fermentiert. Die niedrigen Temperaturen während der Gärung sind entscheidend, um Noten von frischen roten Früchten im Wein zu erhalten. Er reift 18 Monate in Zementtanks (75%) und in nicht gebrannten großen Eichenholzfässern (25%). Er hat eine rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. An der Nase Noten von roten Früchten, vor allem Kirschen, auch Noten von Lavendel, Menthol, Thymian und grünem Pfeffer. Am Gaumen kraftvoll und mit einer großartigen Textur. Dies ist ein strukturierter Wein, mit großer Finesse, Kalkstein-Tanninen und einem langen Abgang.

100% Malbec, 100% Valle de Uco, 100% Kalkstein! Die Reben wachsen auf alluvialen Kiesböden der Lagen Vista Flores/Chacayes, am kleinen Fluss Arroyo Grande und den alluvialen, kalkreichen Hochlandböden von Gualtallary. Der hohe Kalksteinanteil sorgt für hervorragend strukturierte Weine mit sehr guter Textur und einem beeindruckenden Finish. Die von Hand selektierten Trauben werden sanft gepresst. Bei der Gärung kommen heimische Hefen und die Technik der Pigeage zum Einsatz. Der Wein reift 18 Monate in 3.500 Liter fassenden Eichenholzfässern und sechs Monate auf der Flasche. Das Resultat ist ein sehr komplexer Wein mit einem sehr regionalen Charakter. Die Berge, die Höhenlage und die Kalkböden machen diesen Malbec so vielschichtig, weshalb man ihm nach dem Öffnen etwas Zeit geben sollte. Das Zusammenspiel von Mineralität, Frische und feinkörnigen, gut strukturierten Tanninen und einem langen Nachhall heben diesen Malbec auf die nächste Qualitätsstufe.

100% Malbec, 100% Valle de Uco, 50 bis 60% Kalkstein. Die Trauben stammen von Flussterrassen der Lage Gualtallary. Hier entstehen sehr kräftige, gut strukturierte  Malbecs mit vom Kalkstein geprägten Tanninen und einer frischen Mineralität; die fruchtige Aromatik ist deutlich spürbar. Die Trauben werden zweifach selektiert und spontan bei 24°C 15 Tage vergoren; dabei wird die Technik der Pigeage angewandt. Der Malbec Gualtallary reift 18 Monate in 3.500 Liter fassenden, nicht gebrannten Holzfässern und 12 Monate auf der Flasche; er verströmt Aromen von Cranberries und Walderdbeeren, Kräuter- und Würznoten. Am Gaumen: Intensive Frucht, vom Kalkstein geprägte Tannine, eine ausbalancierte Struktur, ein vielschichtiger Wein mit einer klar ausgeprägten Mineralität und einem lang anhaltenden Finale.

100% Malbec, 100% Valle de Uco, 85% Kalkstein. Die Flussterrassen von Altamira liegen 1.200 m hoch und bringen elegante, mineralische, fruchtbetonte Weine hervor. Die Weinbereitung verläuft exakt wie beim Malbec Gualtallary. Der Malbec Altamira präsentiert sich frisch und harmonisch mit Aromen von roten Beeren, Kirschen, Himbeeren, Unterholz, Rucola, Thymian und mineralischen Noten von Grafit und Feuerstein; am Gaumen geschmeidig, mit fein strukturierten gut eingebundenen Tanninen und einer kompakten Frucht im lang anhaltenden Abgang. Die vom Kalkstein geprägten Tannine verleihen dem Wein ein kräftiges Rückgrat, was für Altamira typisch ist; ein tiefgründiger, feingliedriger und vielschichtiger Malbec.

100 % Bonarda. Die Trauben stammen aus Medrano und Carrizal de Abajo, Mendoza; sie reifen in einem einzigartigen Mikroklima, in 800 m Höhe. Die mageren tiefschichtigen Böden mit guter Drainage fördern die Entwicklung der Wurzeln. Die Trauben werden in 300 hl fassenden Edelstahltanks 10 Tage temperaturkontrolliert vergoren. Der Wein reift in Zementtanks, um die Frische und die Typizität der Bonarda-Rebe zu erhalten. Bei der Verkostung überwiegen Aromen von dunklen Früchten: Schwarzkirsche, schwarze Johannisbeere neben Noten von schwarzem Pfeffer und Lavendel. Dazu gesellt sich am Gaumen eine subtile Note von Himbeermarmelade, ohne überladen zu wirken; das frische Finale bringt genau das richtige Quäntchen Säure mit. Der Bonarda ist „easy to drink“ und passt zu nahezu allen Gerichten.

Ein Schaumwein, reinsortig aus der Bonarda-Traube vinifiziert. Die Reben wachsen auf kalkreichen mageren Schwemmlandböden, in El Peral, Valle de Uco. Die Trauben werden sofort nach Anlieferung gepresst, bei 13° bis 15° in Edelstahltanks und ein zweites Mal in der Flasche vergoren (Méthode Champenoise). Der Colonia Las Liebres lagert sechs Monate auf den Hefen; keine Dosage. So entsteht ein frisch-fruchtiger, komplexer Brut Rosé mit Kirscharomen und leichten Würznoten, einer feinen Perlage und einem mineralischem Finish. Rebsorte und Terroir kommen auf das Beste zur Geltung.

Der Jardin de Hormigas METEORA Malbec 2021 stammt aus den Parzellen 7, 9, 11 und 12 des Weinbergs Jardin de Hormigas. Dieser Wein bietet ein weites Spektrum an Aromen und Geschmackseindrücken, wie sie nur diese, mit biologisch angebauten Reben in einer biodiversen Natur liegenden Parzelle, zu erzeugen vermag. Ein Meteor ist der Lichtstrahl, der entsteht, wenn ein Himmelskörper in die Erdatmosphäre eintritt und mit seiner Energie deren Atome zum Leuchten anregt. Als das Team von Altos Las Hormigas diesen Wein zum ersten Mal zusammen verkostete, wurden alle auf einmal ganz still. Unter uns haben wir wahrscheinlich Hunderttausende von Mendoza-Malbecs probiert, aber dieser schmeckte wie kein anderer. „Das ist ein Objekt aus einer anderen Welt“, sagte Alberto Antonini und wir staunten über das, was die Natur, was ein einzigartiger, mit Liebe und Präzision gepflegter Weinberg zu bieten vermag: Meteora.

Der Jardin de Hormigas LOS AMANTES Malbec 2021 stammt aus einer einzigen, etwas mehr als 1 Hektar (2,5 Hektar) großen Parzelle. Dieser im Süden des Weinbergs Jardin de Hormigas gelegene Bereich ist aufgrund seines Bodenprofils, das durch den Schwemmprozess am Ende der letzten Eiszeit entstand, etwas ganz Besonderes. Der Oberboden dieses Profils ist 80 cm tief, reich an Schlick mit gelöstem Kalkstein und mit großen Granitsteinen und einer Kalksteinkruste bedeckt. Los Amantes, „Die Liebenden.“ – Die beiden Elemente des Weines, Kraft und Feinheit gehören einander entgegen gesetzten Kategorien an und scheinen die Welt des Weins beinahe zu entzweien. Doch scheinbar können diese ewig miteinander kämpfenden Gegensätze in einigen ganz besonderen Fällen, in einem einzigartigen Moment und an einem besonderen Ort zu einem Ausgleich und einer Verbindung kommen – wie die Blicke zweier Liebenden, die sich begegnen. Liebe kann ein Gleichgewicht herstellen, und viel Liebe ist nötig, um etwas Wertvolles zu schaffen: Los Amantes.

Altos Las Hormigas’ erster Weißwein ist ein frischer Blend aus den heimischen Rebsorten Semillon und Chenin Blanc aus Mendoza. In der Nase intensive Zitrusnoten, Aromen von Ananas, Pfirsich und Orangenblüten. Am Gaumen sehr frisch mit einer ausbalancierten Säure und Mineralik, lang anhaltender Abgang mit Zitrusnoten. Die Weinbergen liegen im Valle de Uco und werden von hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigt. Ein Teil der Trauben wird konventionell, ein zweiter Teil auf den Häuten vergoren und dritter mit Häuten und Stielen. Semillon und Chenin Blanc werden mit heimischen Hefen in Zementtanks vergoren, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet sowie die sechsmonatige Reifung.